La Carte

Menu Gourmandises d′automne 33€

Tarif hors boissons
Servi uniquement le soir, week-end et jours fériés

  • Velouté de potiron, crumble de châtaignes et huile de noisettes

    - Suivi de -

    Saumon fumé par nos soins, sauce froide à l′oseille et vinaigrette d′agrumes, toast aux

    Ou

    Poêlée de champignons des bois, œuf poché et mousseline de topinambours

    Ou

    Coquilles Saint-Jacques rôties, fondue de poireaux au lard et sauce crème au Noilly Prat : supplément 10 €
  • - Suivi de -

    Filet de canette tradition Auzeville, jus au Porto

    Ou

    Poisson du marché et sa garniture de saison

    Ou

    Civet de sanglier à l′ancienne aux griottines de Fougerolles

    Ou

    Palombe rôtie en cocotte, jus court au Sauternes : supplément 8 €
  • - Suivi de -

    Coupe Mont-Blanc, crème de marron, Chantilly et meringue

    Ou

    Poire façon Belle-Hélène

    Ou

    Baba tradition Auzeville, salpicon d′ananas au citron vert, sorbet noix de coco

    Ou

    Fondant au chocolat Manjari Valrhona, crème glacée praliné noisettes

    Ou

    Pomme tatin, sablé Breton et sorbet granny smith

Origine des viandes : France
Pour plus d′informations, vous pouvez demander au chef la sélection des viandes.
La liste des allergènes est consultable à l′accueil du restaurant.

Menu Déjeuner du Vendredi 18 Octobre 2019

Servi du mercredi au vendredi uniquement au déjeuner (hors jours fériés)
Etabli selon le marché du jour

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 17€
Entrée + Plat + Dessert 19€
Plat du jour 14€

  • Salade façon César
    Ou
    Raviole ricotta épinards, sauce aux 3 fromages
  • Confit de canard, sauce Porto
    Ou
    Lieu noir en court mouillement

    Garniture des plats : Purée de pomme de terre-brocolis et légumes du marché.
  • Verrine de mousse au chocolat, crème Anglaise
    Ou
    Choux crème princesse, sauce chocolat

Étant dépendant des arrivages et du marché, certains de nos produits peuvent manquer... Des plats ou garnitures peuvent donc être remplacés. N′hésitez pas à nous contacter pour vous tenir informés.

Menu Enfant 10€

Poisson ou volaille servi avec la garniture du moment + boule de glace

Étant dépendant des arrivages et du marché, certains de nos produits peuvent manquer... Des plats ou garnitures peuvent donc être remplacés. N′hésitez pas à nous contacter pour vous tenir informés.

Entrées

Produits frais et de saison

  • Velouté de potiron, crumble de châtaignes et huile de noisettes 12
  • Saumon fumé par nos soins, sauce froide à l′oseille et vinaigrette d′agrumes, toast aux sésames 18
  • Poêlée de champignons des bois, œuf poché et mousseline de topinambours 21
  • Coquilles Saint-Jacques rôties, fondue de poireaux au lard et sauce crème au Noilly Prat 28

Étant dépendant des arrivages et du marché, certains de nos produits peuvent manquer... Des plats ou garnitures peuvent donc être remplacés. N′hésitez pas à nous contacter pour vous tenir informés.

Plats

Produits frais et de saison
Origine viandes : France

  • Civet de sanglier à l′ancienne aux griottines de Fougerolles 23
  • Filet de canette tradition Auzeville, jus au Porto 21
  • Poisson du marché et garniture de saison 21
  • Ris de veau rôtis à l′unilatérale et garniture de saison 32
  • Tournedos Rossini à la glace de viande 37
  • Palombe rôtie en cocotte, jus court au Sauternes 28

Le Tournedos Rossini ainsi que les Ris de veau, sont disponibles dans le menu avec supplément, nous consulter.
Étant dépendant des arrivages et du marché, certains de nos produits peuvent manquer... Des plats ou garnitures peuvent donc être remplacés. N′hésitez pas à nous contacter pour vous tenir informés.

Desserts

Produits frais et de saison

  • Coupe Mont-Blanc, crème de marron, Chantilly et meringue 9
  • Poire façon Belle-Hélène 9
  • Baba tradition Auzeville, salpicon d′ananas au citron vert, sorbet noix de coco 9
  • Fondant au chocolat Manjari Valrhona, crème glacée praliné noisettes 9
  • Pomme tatin, sablé Breton et sorbet granny smith 9
  • Assiette de glaces et sorbets 9
  • Assiette de fromages ′′Maison Betty′′, Place Victor Hugo 12

Étant dépendant des arrivages et du marché, certains de nos produits peuvent manquer... Des plats ou garnitures peuvent donc être remplacés. N′hésitez pas à nous contacter pour vous tenir informés.